Усталый путник отдыхает, Тобою сладко обаян, И, уходя, благославляет Гостеприимный твой фонтан Е.П. Зайцевский.
У крымского писателя-краеведа Владле на Гончарова есть легенда об олене с серебряными рогами и копытами. Живёт этот олень на Роман-Кош, самой высокой горе Крыма. Когда ступает серебряный олень по лесной опушке, то похож на королевича в тронном зале.
Повернёт голову с ветвистыми рогами, будто настоящая корона сверкнёт у него на голове. Этот сказочный олень является хранителем горных родников и источников Крыма, дающих начало крымским рекам. Смотрит олень, чтобы не иссякли прохладные и живительные струи ключевой воды.
Но, если вдруг, начина ют мелеть и засыхать родники, то взбирается олень рядом на высокую гору, становится на краю скал.
Стоит и ждёт, когда в небе появится тяжёлая грозовая туча. Тогда олень поднимает голову с ветвистыми рогами и высекает из тучи белые сверкающие молнии, вызывая на землю долгожданный дождь. И наполняются водой горные родники, и реки весело несут свои воды по каскадам, переливаясь под луча ми солнца, срываясь с обрывов водопадами. Радуются звери и птицы, оживает растительность, расцветают цветы. И есть такое поверье. Кто увидит оленя с серебряными рогами и копытами, тот будет жить долго и счастливо. Но, чтобы его встретить, нужно обойти Крымские горы, испробовать воды из всех родников, искупаться под струями всех водопадов. Красивая легенда.
Однако на самом деле истинным хранителем водопадов Крыма является крымский лес. К сожалению, на его долю выпали тяжкие испытания, связанные с рубками. Крымский лес рубили в античные времена, в средние века, после включения Крыма в состав России, во время Гражданской и Великой Отечественной войн.
В 50-е годы XX века выполнялось постановление партии и правительства по превращению полуострова в край цветущих садов и виноградников. Начаталы (подпорки) для плодовых деревьев рубили сосну крымскую, а на виноградные колья шёл под топор дубовый лес.
Не малую роль в деле сохранения крымских водопадов играет человек. Его отношение к водопадам заключается не только в восхищении и любовании ими, но и в поддержании водности и чистоты крымских рек.
И тогда в чистых струях водопада, под лучами яркого солнца всеми красками весело засверкает разноцветная радуга как "знак знамения" между человеком и природой
